首都圏のレストランで腕を磨いたシェフが、両親の引退を機に店の名前「ばんばん」を引き継いでビストロとしてリニューアル。南房総の旬の味覚がフレンチやイタリアンなど多国籍な一品料理としてずらり。丁寧に仕込まれた繊細かつ芳醇な味わいを楽しめる。その日に仕入れた素材からメニューを組み立てるスタイルで、通うたびに新しい美食との出会いがありそうだ。親しい人との会食はもちろん、気負わずに一人でも立ち寄れる雰囲気がうれしい。【KamoZine編集部】