鴨川市漁業協同組合では、定置網で獲れたブリ・サバ・アジなどを船上で活きたまま血抜きし、脊髄を破壊することで、獲れたての美味しさを市場に送り出しています。

この“船上活き〆”された特別な鮮魚は、他の鮮魚と区別するために『ブランドタグ』が付けられて市場に並びますが、それをお刺身で食べてみるとその差は歴然。臭みがなくコリコリとした食感、そして濃厚な旨みは、一度食べたら忘れられないと大好評を得ています。

この度、今が旬の“船上活き〆”されたブリとサバが、テレビ番組「キッチンが走る」（ＮＨＫ）で紹介されることになりました。
番組では、イタリア料理の一流シェフ“落合　務”さんとタレントの“杉浦太陽”さんが、その美味しさを実体験するようです。

皆様、是非番組をご覧ください。
また、皆様も“船上活き〆”された鮮魚の美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。

＜放送日時＞
　２月１８日（金）　２０：００～２０：４３　　ＮＨＫ総合
　２月１９日（土）　１０：３０～１１：１３　　ＮＨＫ総合（再放送）
　２月２５日（金）　　８：１５～　８：５８　　ＢＳ２（再放送）