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生活

江見・太海地区暮らし

花畑の広がる海沿いの街。南房総!という風景が広がっています。太海地区には城西国際大学や早稲田大学もあり,近年は文教の色も濃くなっています。

太田和牧場・めえしばミルク工房

─ 鴨川発!チーズにチャレンジ~♪ ─
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[最寄駅] 江見駅

おすすめコメント
のんびりと戯れる牛たちの向こう側に広がる青く雄大な海。江見の太田和牧場は、潮風香る海辺の牧場だ。
オーナーの誠さんは二代目。もともとは牛乳の生産のみを担う酪農家だったが、現在は自家製乳でチーズづくりを行うチーズ職人でもある。
チーズ作りを始めたのは7年前。生産から加工、販売まで多角的に展開する付加価値性の高い酪農経営を目指し、書籍やインターネットの情報を頼りに、手探りで試作を始めた。数え切れないほどの失敗と暗中模索の日々の末、自分なりのチーズが少しずつ作れるようになり、2年前に屋号を冠したチーズ工房「めえしばミルク工房」を設立。現在では、クリームチーズやイタリアのモッツアレラ風のチーズ等、5~6種類に及ぶチーズを製造、販売している。「お客様から美味しい!と直接言われるのが何よりも嬉しい」と語る誠さん。六次産業化がもたらす喜びと可能性を胸に、次世代の酪農の具現化に向けて邁進する。
住所 千葉県 鴨川市 江見東真門8
TEL04-7096-0778  
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